En 2017, el Manual de Cocina del Instituto Crandon cumplió setenta años y lo festejó con una edición especial que incluía diseño renovado, nuevas totos y más recetas. Fue un éxito en ventas y se agotó rápidamente.
El público eligió el Manual, una vez más, y la Cámara Uruguaya del Libro lo distinguió con el premio anual a la obra más vendida en su rubro.
Este libro de cocina se ha transformado en un clásico de la gastronomía del Uruguay. Es un manual didáctico, sencillo y práctico que ofrece un amplio repertorio de recetas nacionales y extranjeras para aprender técnicas básicas. Es tan simple que para cocinar con el Manual de Crandon » solo se necesita saber leer «.
Hay más de 215 mil ejemplares del libro en plaza desde aquella primera edición publicada en 1957. Esta cifra impresionante demuestra la vigencia de un libro que es a la vez clásico e innovador, y que se ha adaptado a las demandas sociales. Desde siempre, el » paso a paso » y el estilo directo de las recetas Crandon han ofrecido, en el Manual de Cocina, un viaje actualizado a las costumbres gastronómicas de los hogares uruguayos.
– 25 capítulos
– más de 1100 recetas
– explicaciones sobre técnicas básicas e ingredientes
– tablas e información nutricional
– preparación de menús
– un capítulo de recetas sin azúcar
– recetas sin gluten identificadas a lo largo del libro
– sesenta preparaciones aniversario: las que recogen el espíritu hogareño del Manual
Un libro para cocinar y disfrutar; un repertorio para aprender y dejarse tentar; un Manual para seguir construyendo historias de familia.
