La fermentación es, en pocas palabras, la descomposición deliberada de algo. Se trata de un conjunto de métodos de conservación en los que intervienen microorganismos. Aunque la humanidad ha utilizado la fermentación desde los albores de la historia, aún queda por descubrir el enorme potencial de estas técnicas. Los microorganismos conservan y cambian nuestra perspectiva sobre los alimentos, dándoles nuevos colores, sabores, aromas y, en última instancia, convirtiéndolos en nuevos alimentos «vivos», cuyas propiedades son beneficiosas para nuestro organismo. Este libro ofrece un nuevo marco teórico, con su propio sistema de clasificación que abarca todas las técnicas existentes. Además, resuelve las dudas y errores habituales y proporciona métodos prácticos y 50 recetas diferentes para que puedas fermentar en casa.
OFERTAS
-
Rotulador Copic Ciao R29
El precio original era: $ 280,00.$ 190,00El precio actual es: $ 190,00.
-
Boulevard 2
El precio original era: $ 950,00.$ 553,00El precio actual es: $ 553,00.
-
RG Veda 07
El precio original era: $ 650,00.$ 455,00El precio actual es: $ 455,00.
-
21 días para alcanzar el éxito y la paz interior
El precio original era: $ 790,00.$ 250,00El precio actual es: $ 250,00.
-
The rising of the shield hero 06
El precio original era: $ 620,00.$ 434,00El precio actual es: $ 434,00.
-
Hanzo: El camino del asesino 08
El precio original era: $ 970,00.$ 679,00El precio actual es: $ 679,00.
-
Metamorfosis BL 05
El precio original era: $ 810,00.$ 567,00El precio actual es: $ 567,00.
-
Rotulador Copic Ciao Y08
El precio original era: $ 280,00.$ 190,00El precio actual es: $ 190,00.
-
Grey Is 03
El precio original era: $ 660,00.$ 462,00El precio actual es: $ 462,00.
-
La estratega de la cítara
El precio original era: $ 890,00.$ 250,00El precio actual es: $ 250,00.
-
Hanzo: El camino del asesino 06
El precio original era: $ 970,00.$ 679,00El precio actual es: $ 679,00.
-
Tail Star 02
El precio original era: $ 690,00.$ 483,00El precio actual es: $ 483,00.
-
Servamp 11
El precio original era: $ 650,00.$ 455,00El precio actual es: $ 455,00.
-
Kengan Ashura 06
El precio original era: $ 550,00.$ 440,00El precio actual es: $ 440,00.
