La fermentación es, en pocas palabras, la descomposición deliberada de algo. Se trata de un conjunto de métodos de conservación en los que intervienen microorganismos. Aunque la humanidad ha utilizado la fermentación desde los albores de la historia, aún queda por descubrir el enorme potencial de estas técnicas. Los microorganismos conservan y cambian nuestra perspectiva sobre los alimentos, dándoles nuevos colores, sabores, aromas y, en última instancia, convirtiéndolos en nuevos alimentos «vivos», cuyas propiedades son beneficiosas para nuestro organismo. Este libro ofrece un nuevo marco teórico, con su propio sistema de clasificación que abarca todas las técnicas existentes. Además, resuelve las dudas y errores habituales y proporciona métodos prácticos y 50 recetas diferentes para que puedas fermentar en casa.
OFERTAS
-
El patito feo que surcó los cielos 03
El precio original era: $ 660,00.$ 462,00El precio actual es: $ 462,00.
-
Dimension W 14
El precio original era: $ 750,00.$ 525,00El precio actual es: $ 525,00.
-
Servamp 04
El precio original era: $ 650,00.$ 455,00El precio actual es: $ 455,00.
-
Las mentiras de la profesora 02
El precio original era: $ 1.010,00.$ 707,00El precio actual es: $ 707,00.
-
Deathstroke 02 (DC Renacimiento)
El precio original era: $ 1.060,00.$ 742,00El precio actual es: $ 742,00.
-
Beatless Novela - Primera parte
El precio original era: $ 2.165,00.$ 1.515,50El precio actual es: $ 1.515,50.
-
Wonder Woman 13 (DC Renacimiento)
El precio original era: $ 700,00.$ 490,00El precio actual es: $ 490,00.
-
Deathstroke 03 (DC Renacimiento)
El precio original era: $ 760,00.$ 532,00El precio actual es: $ 532,00.
-
Lazarillo de Tormes
El precio original era: $ 470,00.$ 315,00El precio actual es: $ 315,00.
-
La historia oculta
El precio original era: $ 395,00.$ 277,00El precio actual es: $ 277,00.
-
Big X
El precio original era: $ 2.550,00.$ 1.953,00El precio actual es: $ 1.953,00.
-
Servamp 05
El precio original era: $ 650,00.$ 455,00El precio actual es: $ 455,00.
-
Hegemonia Guia de supervivencia politica
El precio original era: $ 540,00.$ 375,00El precio actual es: $ 375,00.
-
Detective Conan 03 Detective en el mar lejano (A color)
El precio original era: $ 1.200,00.$ 840,00El precio actual es: $ 840,00.
